Plaques de cuisson : recommandations pour bien la choisir

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Dans le cadre des fêtes imminentes, vous souhaitez acquérir une plaque de cuisson. Cet électroménager représente un élément central de toute cuisine moderne. Différents modèles existent sur le marché avec des fonctionnalités distinctes. Cela rend la sélection assez complexe. Cet article vous expose les principaux types de plaques de cuisson et quelques critères pour identifier une version performante adaptée à vos besoins.

Les différentes plaques de cuisson

Les magasins spécialisés proposent généralement deux grandes familles de plaques de cuisson. Certains modèles fonctionnent au gaz tandis que d’autres utilisent le courant électrique.

Les plaques de cuisson au gaz

Elles demeurent les plus anciennes versions. Mais, elles ont conservé toute leur modernité au fil des ans et ont su s’adapter aux nouveaux défis culinaires. Puissantes, elles se révèlent extrêmement fiables. Elles intègrent un système d’allumage automatique et se règlent sans difficulté. Elles se démarquent par leur capacité à chauffer instantanément. Toutefois, la prudence recommande de solliciter un professionnel pour leur mise en place. En effet, leur mauvaise installation vous expose à des risques d’accidents. Optez pour une plaque de cuisson équipée de la fonction « arrêt automatique de l’alimentation ». En matière de consommation électrique, les modèles au gaz se révèlent plus économiques. Ils présentent également un bon rapport qualité-prix. Vous pourrez en acquérir à partir de 100 €. Toutefois, leur entretien reste fastidieux.

Les plaques de cuisson électriques

Plus courantes, elles existent en trois versions différentes.
  • Les plaques de cuisson électriques en fonte
Connues sous la dénomination de « plaques chauffantes », elles représentent un choix idéal lorsque vous disposez d’un budget limité. Il comprend une table ainsi que deux ou quatre plaques de cuisson assez performantes. Simple à mettre en place, leur installation ne nécessite pas l’intervention d’un professionnel. Toutefois, les plaques chauffantes ne possèdent pas d’un système d’arrêt automatique. Elles n’intègrent pas aussi un indicateur de température. Cependant, un voyant lumineux rouge s’allume si la plaque est chaude. Avec ce type de plaque de cuisson électrique, le contrôle de la cuisson s’effectue assez difficilement. Il se révèle également énergétivore. Vous devez en prendre soin de manière récurrente pour éviter que les salissures s’y accumulent. Son principal atout demeure son prix. Certains modèles se vendent à partir de 80 €.
  • Les plaques de cuisson électriques vitrocéramiques
Elles paraissent plus esthétiques et design que les versions précédentes. Conçues en verre trempé, elles supportent parfaitement les chocs et les températures élevées. Elles garantissent un réel confort de cuisson. Leur système dispose de deux foyers capables de fonctionner indépendamment ou ensemble. Ainsi, leurs foyers radiants assurent le chauffage par rayonnement tandis que leurs halogènes fournissent uniquement des impulsions de chauffe. Les plaques de cuisson vitrocéramiques proposent des performances exceptionnelles avec un temps idéal de chauffe. Ces équipements nécessitent un gros ampérage. Vous aurez donc à solliciter les services d’un professionnel pour leur installation. Ils présentent un voyant qui indique l’état de la plaque. Ils possèdent également des dispositifs pour prévenir les risques de débordement et de surchauffe. Les plaques vitrocéramiques comportent généralement deux types de foyers. Le foyer radiant assure une cuisson homogène des repas grâce à une température qui monte vite et demeure constante. Quant au foyer halogène, il fournit une chaleur par impulsion. Il garantit un temps de chauffe plus rapide. Par ailleurs, ces équipements s’entretiennent sans difficulté. Mais, ils se révèlent énergétivores. Toutefois, leur prix reste accessible. Les modèles d’entrée de gamme peuvent s’obtenir à partir de 80 €. Le tarif varie selon les marques et les fonctionnalités proposées.
  • Les plaques de cuisson électriques à induction
Elles affichent une forte ressemblance avec les plaques de cuisson vitrocéramique. Cet article vous expliquera la différence. Leur mode de fonctionnement garantit la sécurité des utilisateurs. Elles conviennent surtout pour les familles avec enfants. Un tel choix vous met systématiquement à l’abri des risques d’accident. Toutefois, vous devez prévoir des casseroles spécifiques. En effet, les ondes de ce matériel ne chaufferont que s’ils repèrent un récipient adapté. Les plaques de cuisson à induction vous garantissent des performances exceptionnelles. Leur fonction « booster » vous permet d’ajuster assez aisément la température de préparation. Leur installation requiert l’assistance d’un professionnel. Ces plaques se révèlent peu énergétivores et leur entretien s’effectue sans difficulté. Utilisez de préférence un chiffon doux pour éviter toute rayure.

Les plaques de cuisson mixtes

Vous avez aussi la possibilité de choisir une plaque de cuisson qui fonctionne à la fois avec le gaz et l’électricité. Elle se révèle très pratique. Si la bouteille de gaz s’épuise de manière imprévue, vous pourrez cuisiner sur les plaques électriques. Un tel joyau reste disponible à partir de 99 €.

Le nombre de foyers

Pour choisir votre matériel, vous tenez essentiellement compte de vos besoins. Vous considérez également la configuration de votre cuisine. Les magasins spécialisés proposent généralement trois modèles suivant ce critère :
  • la plaque de cuisson avec 1 ou 2 foyers. Elle prend aussi la dénomination de « domino ». Elle reste disponible en version à gaz ou électrique. Elle dispose d’une largeur de 30 cm. Il convient pour les célibataires ;
  • la table de cuisson avec 3 ou 4 foyers. Elle demeure le modèle le plus répandu. Très prisée par les jeunes couples, elle présente une largeur de 60 cm sur une hauteur de 60 cm ;
  • la table de cuisson avec 5 ou 6 foyers. Elle supporte les plats aux formats atypiques et permet de cuisiner pour les grandes familles.
Certaines plaques de cuisson à induction disposent de « zones modulables » qui s’adaptent automatiquement à tous les plats, peu importe leur dimension. Elles assurent une cuisson homogène des repas.

La puissance des plaques de cuisson

Pour acquérir un matériel adapté à vos besoins, vous devez considérer leur puissance (W). En effet, leur performance varie en fonction de ce facteur. Pour les modèles à gaz, la puissance oscille entre 800 et 5000 W. Elle se limite à 3 000 W pour les plaques chauffantes. Une table de cuisson à induction peut atteindre 5 000 W. Assurez-vous donc que votre installation électrique peut supporter la puissance maximale du matériel retenu. Le prix de vente dépend également de ce paramètre. Pour acquérir une plaque de cuisson à un tarif préférentiel, n’hésitez pas à consulter des comparateurs de prix comme. J’ai tout particulièrement www.le-cedre.fr pour cela.

Le design des plaques de cuisson

Une large diversité de plaques de cuisson reste disponible au niveau des boutiques et magasins spécialisés. Elles peuvent prendre des formes rectangulaires, carrées ou rondes avec des bords plus ou moins biseautés. Elles impressionnent souvent par leur esthétique qui rehausse le cadre de votre cuisine. Les plaques de cuisson possèdent souvent cinq types de revêtement :
  • le verre s’adapte à tous les plans de travail. Il se retrouve au niveau des tables à induction et de certaines tables vitrocéramiques. Il s’entretient assez aisément ;
  • l’inox impressionne par sa finition brillante. Il apporte design et esthétique à votre cuisine. Toutefois, son nettoyage s’avère fastidieux ;
  • la fonte se révèle assez lourde. Il séduit par sa résistance. Il se retrouve notamment au niveau des grilles et brûleurs des plaques au gaz ;
  • l’email se remarque par sa beauté indéniable. Certes, il se salit assez vite. Mais, il s’entretient aussi facilement ;
  • la fonte émaillée épate par son design rustique. Elle équipe souvent des matériels haut de gamme.

 

Les commandes des plaques de cuisson

Outre les fonctionnalités de base, les plaques de cuisson présentent souvent d’autres accessoires assez pratiques. Ces derniers diffèrent selon la marque et le type de matériel retenu.
  • Les manettes
Elles s’apparentent à des boutons. Elles s’aperçoivent souvent au niveau des plaques de cuisson au gaz et des plaques chauffantes. Chaque bouton gère un foyer spécifique. Vous vous en servez pour effectuer le réglage de la puissance de la cuisson.
  • Les commandes sensitives
Elles représentent des boutons internes à la plaque de cuisson. Vous les activez par simple pression du doigt. Un bip se déclenche alors pour confirmation. Certaines tables de cuisson proposent même des programmes de cuisine préenregistrés.
  • Les sliders
Elles s’affichent de la même manière que les commandes sensitives. Vous les utilisez pour régler la température de cuisson à la hausse ou à la baisse. Pour y parvenir, vous glissez simplement les doigts sur les touches de contrôle dans un sens comme dans l’autre.
  • Les écrans tactiles
Ils équipent généralement les plaques de cuisson de dernière génération. Ils prennent la forme de l’interface d’un téléphone avec un menu complet pour effectuer vos différents réglages de cuisine. Ces types de matériel affichent un design magnifique qui rend votre cuisine accueillante et conviviale.

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